一、冰糖葫芦
1、冰糖葫芦富含维生素C、果胶、绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、槲皮素、金丝桃甙、表儿茶精等多种营养元素。色泽红艳，口感好。能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾。明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。”
2、蘸的时候先蘸花样和水果糖葫芦，是不用放芝麻的。花样和水果的蘸完了后把锅里放两把芝麻，芝麻要去皮的白芝麻。
3、冰糖和热水放到锅里，中火烧开，转小火继续熬。熬糖浆时全程不要搅拌哦，不然会返砂的。
4、这里我强烈建议：穿好的所有品类的糖葫芦都晾一夜，第二天在蘸。
5、白砂糖是广西产的白砂糖就行，不用问什么牌子，因为中国百分之90的地方用的糖都来自广西，所以有很多品牌，就是我用的牌子告诉你了，你那也不一定能买到，而且我经营的时候，在一个店铺买两袋糖，等用完了在去买的时候，就没有上次用的品牌了。
6、冰糖加水，放一起熬煮，一开始时大火，起大泡，转成小火，慢慢熬转化成小泡泡，逐渐变成肥皂泡泡一样细腻的泡泡，糖略熬煮成微黄色，用筷子蘸取一下有粘稠感，把筷子放凉水中立即凝固成脆脆的糖，就是熬好了
7、水果小串系列：草莓小串、蓝莓小串、圣女果串、青提小串、红提小串
8、蘸糖：锅子倾斜，让山楂全部都蘸到糖。串好的山楂贴着熬好的热糖泛起泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可；
9、还能看到糖葫芦的制作过程
10、好在这种吃法还合贵妃口味，贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。皇帝自然大喜，展开了愁眉。后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。
11、根据自己要做的糖葫芦数量，按照糖和水2:1的比例倒入锅中，用中等火熬制15分钟左右，在沸腾时可以轻轻左右摇晃锅底使其均匀。(切记，不要用工具去搅拌，这样容易出现白砂颗粒)
12、山楂洗净，取一根筷子，自山楂的一头顶出，将其籽和尾部顶出
13、*一盒5串，不可重复挑选
14、冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，起源于南宋，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
15、按照同样的方法穿好自己想要的山楂数，要保障两头山楂的固定性，太松容易掉将白砂糖放入不粘锅中倒入开水，
16、虽然现在的冰糖葫芦不像以前那样很难买到，花样也非常多，但口感却大不如从前，价格也在大幅度上涨。
17、熟练的操作让糖衣均匀覆盖而上
18、剩下的糖葫芦，糖没化干净，直接做成脆皮巧克力的卖就可以的，吃起来有糖的甜，还有巧克力的味道，如果糖化没了，那么就要看你买的巧克力是不是含糖的，我们用的巧克力是：涂层巧克力，有的巧克力含糖，有的不含糖，如果你买的不含糖的巧克力，那么就要放点糖掺到巧克力里，用来增加甜味。
19、但是糖葫芦虽好，也不是所有人都适合长期食用。首先糖尿病患者要慎用，另外脾胃虚弱、泛酸烧心之人不宜过多食用。
20、咽下后余味清爽，丝毫不会觉得腻
二、冰糖葫芦怎么做的教程
1、卫生整洁，操作台全部透明敞开
2、琼脂粉一般70元左右500克，柠檬酸一般10元左右500克。
3、还清晰地记得参军后的一次探亲休假，在人潮拥挤的车站，母亲高举着一串冰糖葫芦接我回家。也正是寒风中的那一串红彤彤，吸引了我的目光，让我在一时间找到母亲，同时，也让我望着母亲同样红彤彤的脸和手，泪流满面。
4、有的时候，柠檬酸放少了就会反砂，我们把反砂的糖分成几小份，分多次加到要熬的新糖里继续使用。
5、有的网友问，我的泡沫怎么没你的多呢？还有的网友问，我的泡沫太多了，都溢出去了，怎么回事？
6、严重说明：琼脂粉是粉末，颜色是稍微有点发黄，不是纯白色的，也不能买琼脂条。
7、冰糖葫芦富含维生素C、果胶和绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙、表儿茶精等多种有机酸和营养元素。采用现代工艺去果核，色泽红艳、无色素、无食品添加剂，口感好，属天然营养食品。山楂的药用功效很多，它能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾，
8、泡沫的多少，第取决于你买到的糖的品质，第二：取决于火苗的大小，第取决于水的多少。
9、红提与青提绽放出夏日的沁爽口感
10、这个时候放入黑白芝麻，取一根串好的糖葫芦，在糖泡沫中转一下，立即拖出(注意是在沸腾起的糖泡沫中转，别丢到锅里滚)
11、冰糖葫芦不脆还粘牙的原因是制作方式不对，可能是因为熬糖时加水太多或者熬制的时间不够。正确步骤如下：清洗山楂，去掉山楂柄并控干。如果是大块冰糖，把冰糖放入微波炉高火一分钟后取出掰碎。用竹签子串起山楂。将冰糖和同等分量的水倒入锅中。中火加热至冰糖融化。所有冰糖都溶解后转小火继续熬煮，当糖液的颜色变得微黄并且泡沫密集时关火。将山楂串放进糖液快速滚一下然后放在抹了油的盘子中，凝固10分钟即可。
12、还有一个原因，如果你蘸出来的糖葫芦粘牙，或者糖都发红了，有些糊了，那也会容易化。
13、如果你的糖品质好，随便怎么熬都能出好多泡沫，如果糖品质一般，那么，在刚刚放进去水和糖的时候，一定要开较大的火力来熬糖，还有，泡沫少的糖，水少放点，这样，泡沫就能多一些了。
14、山楂对半切开，中间夹入花样材料
15、如果万一有剩下的糖，可以在铁板上放一个竹签，把糖液倒到竹签上，这样就可以卖糖片了。
16、冰糖葫芦全国很多地方都有，但最火的莫过于东北。冬天，来一趟东北，吃一二三次五六次这里的糖葫芦，你才可能知道，之前对糖葫芦“酸甜”的理解是有多么的浅薄。
17、领军宝为什么要问菩提老祖：“你不做苹果，要做葡萄？”
18、每次过年回家看望母亲，她都会精心地挑选一串大大的冰糖葫芦给我准备着，我也依然会像儿时那般迫不及待，不顾形象地去舔食。看到这个场景，母亲慈爱的微笑便绽开了满脸的皱纹。
19、吃起来又酸又甜，还很冰。
20、除了山楂，也可以用其他喜欢的水果代替。
三、冰糖葫芦不化糖技术制作方法
1、只有山东最多，不容易买到，还有，因为颗粒大，做糖葫芦一串穿几个和卖多少钱一串，是让人费心思的事。
2、SOHAPPYTOSEEYOU
3、普通山楂和大金星都属于铁楂，比较硬，也很酸，用于做糖炒山楂的话，不容易把表皮弄破，用于做冰糖葫芦也不容易化，但口感没有歪把红等好，如何取舍大家自己决定吧。
4、大猪蹄子被封印在冰糖里，咬一口应该是咸咸甜甜的感觉吧。会不会有那么一天，一名专业的吃货，买了烤猪蹄、酱猪蹄、烀猪蹄和冰糖猪蹄子，回家大快朵颐，一决高下！
5、大家也可以在熬好的糖浆里撒上一些熟的白芝麻，这样裹好的糖葫芦好会很好看哦。
6、喜乐·冰糖葫芦(东莞星河城店)
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8、再熬至大泡泡都变成密集的小泡泡，并且颜色泛黄、冒有焦糖的香味时，加入一小把芝麻
9、还有一种山楂，是那种浅红色的，有些粉黄的山楂，本身表皮就又薄又嫩，蘸糖葫芦的时候在经过糖的热量烫过，山楂表皮就会开裂，往外渗水，所以就更容易化，这种山楂是不能用来做冰糖葫芦的。
10、至于泡沫太多，溢锅了，可以用竹签蘸一滴油在糖液里涮一下，或者熬糖的时候你少放一些糖。
11、小雪|迎冬小雪至，应节晚虹藏
12、还有冰糖葫芦包装袋和糯米纸，淘宝网上都有卖的。
13、比如我们有30串糖葫芦，那么你就熬一斤糖，就肯定不会剩糖。
14、脆皮巧克力的糖葫芦一般用来做剩下的糖葫芦，因为剩下的隔夜糖葫芦因为化糖会难看，所以第二天我们可以做成脆皮巧克力的。
15、如果是一个人卖，可以摆临时摊位，也可以用自行车、电动车卖。
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17、主料：山楂、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果。
18、闽菜之首“佛跳墙”是如何大肚能容天下山珍海味的？
19、巧克力可以到淘宝上搜索：烘焙巧克力块或者烘焙巧克力原料，就可以搜索到，一般10元左右每斤。
20、手拿山楂串筷子的一端，快速的将山楂串在糖中滚着转一圈，立刻拿出
四、冰糖葫芦歌曲
1、首先要告诉大家，延长不化是要把很多细节都掌握好了才能做到的。
2、冷却：将蘸好糖的山楂串放到砧板上冷却二三分钟即可。
3、毕竟，行走在白雪覆盖着黑土地上的糖葫芦后现代艺术家们，用他们勤劳的双手和做多了能补拙的朴实才华，打破了传统的思维枷锁，带领着冰糖葫芦这一有着悠久历史的民间美食，走上了“万物皆可糖葫芦”的。
4、串好的山楂，放到锅里面滚一下，然后放到不沾盘上面晾凉。放到没有水的瓷盘里也可以哈。
5、卖冰糖葫芦的小贩们多是些老人，游走于大街小巷、村口、集市。他们肩上扛着一根绑上稻草的棍子，上面扎了众多个小孔，那一串串红艳诱人的冰糖葫芦就插在小孔上，远远望去，就像高高挂起红彤彤的灯笼，不仅打破了初冬的素净，也燃起了冬日的温度。
6、搅拌糖的铲刀和锅，不能熬过糖，然后又去炒菜，必须专用的。
7、还有，不要在用什么白矾、盐、明胶、玻璃酥和食品胶等类型的东西，都没有用的，所以不要在问我能不能用其他东西替代了，谢谢！
8、中国有很多地方产山楂，山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地都有山楂。
9、眼看着一颗颗胖乎乎、圆滚滚的小可爱诞生
10、用竹签将其一个一个的串起来
11、三：铁锅两个，熬糖用的。注：铜锅、铁锅、铝锅，什么锅都可以做糖葫芦。
12、糖浆凝固了就可以吃了，嘎嘣脆，加了芝麻很香。吃一串真是太满足了。您更喜欢山药豆的还是山楂的呢？今天的分享时间就到这里了，感谢您的阅读。欢迎大家点赞，转发，留言评论。您的支持就是对我较大的鼓励，让我有更大的动力制作和分享更多的美食。点击右上角关注我，就可以每天及时看到我分享的好吃又好做的家常美食了。
13、山楂适量辅料白砂糖适量白芝麻适量
14、色素买：胭脂红色素就行，每斤糖放07克左右胭脂红色。
15、用竹签把山楂挨个串起来。
16、1号门进去上了电梯就能看到
17、上面所有原料，你可以在当地食品添加剂商店购买，如果当地没有的，就到淘宝上购买。
18、将锅稍稍倾斜，拿住竹签串好的山楂，往熬好的热糖上360°旋转一圈，裹上薄薄一层糖浆即可。(喜欢吃白芝麻的小伙伴可以熬完糖后加一些进去)
19、冰糖葫芦原料：冰糖，山楂，水含量：营养素含量(每100克)热量(大卡)138碳水化合物(克)73脂肪(克)0.38蛋白质(克)0.31纤维素(克)811根冰糖葫芦(10克)大致223大卡，需要健美操6分钟消耗完
20、原本就新鲜闪耀的水果披上了透亮的糖色
五、冰糖葫芦电视剧
1、“卖冰糖葫芦，卖冰糖葫芦咯……”这一声声敞亮的吆喝，往往伴随着卖冰糖葫芦老大爷的身影而出现。
2、等不及就想一品其中滋味
3、诗歌、小说、散文、纪实特稿
4、清新的果香与淡雅的米香
5、酸酸甜甜有着初恋味道的
6、特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。”另外山楂还有降低血脂、降低血清胆固醇等作用。
7、十七：卖糖葫芦的摆放和工具
8、夹心系列小串、水果系列小串...
9、怎么样？十五这个冰糖葫芦的教程是不是很简单呢？
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11、星河城购物中心2楼P207铺
12、五：竹签，我用的有30厘米的和35厘米长的的，竹签直径3毫米左右，不需要太粗的竹签，太粗会把水果穿裂开了，30厘米的串原味冰糖葫芦，35厘米的穿花样糖葫芦。
13、若走近仔细端详那些冰糖葫芦，每一颗都是那么晶莹剔透，如水晶一般的糖稀包裹着红彤彤的山楂果，散发着甜甜的香味儿，让人垂涎欲滴。
14、而且比起市面上卖的糖葫芦，自己亲手做的吃起来也更有成就感吧。
15、蒸熟的山药豆用竹签子串好。山楂也如图那样串好。如果喜欢吃豆沙，可以在山楂中间夹少许豆沙馅。因为家里的锅比较小，熬的糖也少，因此串短一些就好了。不要像卖的那样串那么多果。
16、挑果：挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂，洗净，去根去蒂。山楂拦腰切开，挖去果核，加入豆沙、绿豆沙等。将两瓣合上，用竹签串起来；
17、不大工夫，一大串冰糖葫芦已归于我的肚子，身体便不再寒冷，心里更荡漾着暖暖幸福。即使是残留在嘴巴里的酸甜，也久久不会散去，令人陶醉。现在回想起来，那回味无穷的串串美味，竟融化了童年里的众多个冬日冷风。
18、冰糖葫芦的口味酸甜可口，老少皆宜，而且它不光是好还那么的好看，大家把那种红彤彤的山楂果按照大小全部排列的穿在一根竹签子上面，外面在裹上一些晶莹剔透的糖稀，看起来真的是十分的诱人，我还是蛮喜欢吃这个东西的，我觉得真的特别的开胃，大家喜欢吃吗？
19、看完上述这些，东北人肯定会说，活脱脱的感觉自己吃了一顿烧烤。就差啤酒了。当然了，到了周末，再整几串冰糖辣条、冰糖鸭脖啥的，熬夜追剧也是很香的。
20、那时候，只要是听到小贩的一声吆喝：“唉，冰糖葫芦哟，新蘸的。”我就再也无心做作业，拉起正在做针线活母亲的手，嚷着要吃冰糖葫芦。母亲每次都拗不过我，只好拉着我走出门口，喊停小贩。母亲总是先仔细观察一番、对比一番，然后帮我挑选一串较大的冰糖葫芦。往往是刚递到我手里，我便迫不及待地伸长舌头，津津有味地舔着外面的一层糖衣。
