随着人类社会的发展，我们对于“吃”的研究愈加深入，今天的日常饮食不仅是为了饱腹和好吃，更重要的是通过均衡充足的营养摄入，保持健康体质乃至预防疾病或加速恢复，因此更加需要培养公众的营养意识和营养文化。近日，在“2019微藻营养医学中国行暨第二届螺旋藻营养医学论坛”中，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国就饮食营养文化及螺旋藻的营养补充作用给予了专业意见。
何计国教授在现场指出，螺旋藻的营养密度能够作为日常补充食用，但更重要的是深化挖掘其活性成分的保健作用加以利用，这是未来研究和推广的重要方式。
