1、一针强力鸡血，致必将百折不挠枝繁叶茂的中国精品咖啡。
2、用大水流的方式，快速注入水，从滤杯边缘开始打圈注水。
3、不要把它们当作一种限制，要把它们当作你与咖啡对话的工具。当你通过这些工具知道更多讯息以后，你更能回应这款咖啡所要传达的风味。温度计与秤不仅能有效地帮助你修正冲煮，对于“稳定煮出好咖啡”也是很有帮助的。
4、整体设计非常出彩的咖啡馆里，咖啡盛器的选择也需要和咖啡馆的整体氛围想融合。而比起标准化的意式咖啡杯，手冲咖啡盛器的选择更加的多样化。
5、如果你只能买一件冲泡咖啡的工具的话，那就买咖啡豆研磨机吧，这是所有咖啡冲泡工具里最重要的一个。即便是用平价的咖啡研磨机和咖啡壶，你也能泡出不错的咖啡。因为再高端的机器都无法拯救那些已经磨好的袋装咖啡粉，和被打开时跑走的风味。冲泡之前的自己研磨咖啡豆，可以有效改善咖啡质量。
6、我觉得最美好的事情是，我在午后的咖啡厅的留言本写下自己的愿望，有朝一日你也来了这件咖啡厅，看到我的愿望，有你。
7、AprilandCafe地址：北京市东城区安定门内大街64号。
8、爱情就像咖啡，快餐式的爱情就像易拉罐咖啡，来得快去的也快，而马拉松式的爱情就像是研磨咖啡，要细细的品尝才知道结果。
9、螺旋状向内继续注水：观察咖啡粉表层，如还持续膨胀中并充满光泽，则可继续等待。若膨胀已停止，表层渐渐失去水光则闷蒸完成，可开始第二次注水(但不要等到咖啡粉层开始内缩)。
10、这种出品方式来自青岛的MIC咖啡公园店，因为咖啡馆本身的面积比较大，客区分散，为了能让客人能从咖啡的干香气开始体验一杯手冲咖啡的魅力，主理人就把每次磨豆子之前洗磨用的咖啡粉装载小瓶子里，让客人从视觉上看到磨成粉的咖啡豆的样子，同时也体验刚刚磨好的咖啡香气。
11、我们继续向前走，一股浓浓的咖啡味扑鼻而来，我深深地吸了口气，心情就更舒畅了。我们进入这间咖啡屋，感觉这里好像是个世外桃源。
12、我拿一些比较的咖啡豆做过尝试，如果用热水进行二次冲煮还会有很多香气表现出来。但是，大部分的咖啡豆在经过一次萃取以后，已经把大部分好的物质冲煮出来了，二次萃取会出现比较多难喝的苦涩物质。
13、✔温度会影响咖啡的风味
14、中国电商已经进入下半场，想跟上中国电商发展的脚步，可以参加锡恩集团姜汝祥博士倾力打造的中国电商人才联盟，帮助你在中国电商下半场成功。
15、精品咖啡强调咖啡豆本身的风味，我们说咖啡其实是酸的，是甜的。所以精品咖啡的从业者为了更好的让客人可以认同和接受这种不加糖不加奶的咖啡，除了咖啡师在与顾客交流对话中推广手冲咖啡，手冲咖啡最终出品的视觉呈现方式也是一种很直观的办法。
16、咖啡不仅仅缓解疲劳，只等有心人品尝。
17、我们的成长也需要点物质支持
18、更羡慕街边咖啡座里的目光，只一闪，便觉得日月悠长、山河无恙。
19、爱与痛，苦与甜，咖啡与牛奶，这些对比都是人生活的理由！
20、手冲咖啡是滴滤咖啡的一种，热水直接接触咖啡粉，通过水的重力将咖啡中的芳香物质和可溶性物质滴滤出来，具有较强的仪式感和可玩性。
21、(HardyTip：刚磨好的咖啡粉，会有很多新鲜的气体，在做冲煮的时候会有些不好的味道，这个动作为了跟空气多做接触，让它将新鲜的气体排出来。)
22、滤纸：滤纸可以吸收咖啡的部分杂质和油脂。经过漂白处理会带有一些纸张的味道，但不会影响冲泡的味道。滤纸越厚，萃取液流速越慢，热水与咖啡粉作用的时间就越长。
23、保持浸湿滤纸的习惯比较好。有的时候滤纸的纸浆味只有在冲煮时才会释放，我们不会每次冲煮前都测试滤纸是否有纸浆味，但不代表不浸湿滤纸是错的，原因有二。第比较高级的滤纸已经去除纸浆味；第咖啡粉在碰到湿滤纸的当下其实就已经在进行萃取了，所以尽量不要把咖啡粉放入湿的滤纸后，才去煮水或者做其他事情。
24、有人会因为喜欢一家咖啡店而搬家吗？
25、AprilandCafe的主理人一直想要把法兰西的街头风情延伸到他的咖啡馆里，圆形的仿大理石纹理的小托盘就把这种浪漫的情结烘托了出来，搭配覆盆子酱的小手工饼干，同样贴心。
26、甜若爱情，苦若生命，黑若死亡，这是一杯咖啡里的人生。
27、同样是使用陶器的呈现，在广州的APF.KAFE的体验又是不一样的感觉。店内是纯白明亮的北欧风格设计，主理人在手冲器具的选择了同样的风格，与英国出名的jonosmart陶艺设计师合作。手作的精品咖啡如同一种艺术，搭配艺术品级别的器具，与APF.KAFE整体的风格一致，给客人的感受也非常好。
28、滤纸在手冲里起到了很大的作用，它跟咖啡的冲泡把手不同，它能较低限度的把咖啡最细滑的部分析出，并且把油脂也同样过滤掉，这也就是精品咖啡多半没有看见咖啡油脂的原因，因为它在冲泡的时候，已经过滤掉了，它过滤出来的是纯咖啡。虽然在视觉上它看起来不高大上，甚至有新手会觉得它像板蓝根，但是它喝起来却比一般的美式香醇。
29、我喜欢把咖啡和爱情连在一起，想我希望以后有个可以和我一起喝咖啡看书听着音乐的知音。
30、这就是咖啡的魅力所在！
31、【手冲咖啡文案】(日式咖啡馆里的日本手工杯)
32、我心里藏来的秘密，在每一天的清晨暖成咖啡送给你。
33、为什么咖啡尝起来很酸？
34、手冲较大限度的让热爱咖啡的人对咖啡有追求，这种追求就如果茶爱好者里面的茶道一样，如果要用同样的说法，那就是——手冲咖啡就是咖啡里面的咖啡道。
35、CoffeeCraftCC咖啡馆：北京市海淀区高粱斜街59号长河湾小区2号楼底商108号。
36、△国立美术陈列馆旧址的鱼缸咖啡店在18年2月份已经暂停营业。
37、暗香浮动，醇厚荡漾，咖啡，已悄悄的来了，几重惊喜，才下眉梢，却上心头。
38、给我一杯能烫死人的咖啡，让我的心随着咖啡慢慢地冷静下来。
39、不过，坏消息是：好的研磨机都不便宜。你需要一个锥刀咖啡研磨机，能够把咖啡豆碾成大小均等的颗粒，而不是那种把咖啡豆碾得大小不一的便宜研磨器。煮咖啡是一个萃取的过程，你需要用水溶解咖啡豆里20%的东西，所以说大小均等的研磨颗粒意味着等量的萃取。如果说磨出来的咖啡粉里有些细得像面粉，另一些粗得像鹅卵石，那么这杯咖啡就是萃取不足和过度萃取的混合物。(萃取不足的咖啡没有味道，然而过度萃取的咖啡非常苦涩)。
40、托盘这个事物本事就带着一种仪式感。而风格不同的咖啡馆也会选择适合自己氛围的托盘来出品。上图来自初心咖啡馆，老板娘怀抱一颗做好咖啡好美食的初心，所以在选择器具上也喜欢这种有点笨拙的风格，树根横截面的自然感也符合咖啡馆倡导健康自然的饮食的初心。
41、洗滤纸的水也正好对下壶起到了预热的作用
42、■行走的咖啡地图walkingcoffeemap
43、是一句能让手冲咖啡变好喝的咒语。
44、我喜欢会用文字温暖自己的女生。
45、更多咖啡干货，点击阅读
46、深夜，打开电脑，习惯性地泡上一杯咖啡，远离尘世烦扰。随着一股浓香慢慢入口，微微的有点苦涩，然后却渐渐有了几丝甘甜，沁入心扉。
47、我叫倪桑寒，现在是一家咖啡馆的店长，十年的调酒工作经验让我明白，制作出一杯饮品很容易，但要让它好喝并且每次都好喝是多么困难，在让另一个人也做到这么好喝更是难上加难。
48、不光独立的精品咖啡馆采用这样的设计，上海麦隆这种大型咖啡品牌也非常注重手冲咖啡的呈现方式，分享壶、热饮杯、冰块、咖啡粉、风味卡片，客人的感受是花了一杯手冲的价钱却得到了多种不同的体验。
49、喝咖啡，在举杯就口之际，喝的是一点点凝聚成一小盏的亦虚亦实的嗅觉和味觉。放下杯子以后，回味的是一点点窝心的感觉。
50、咖啡在一次次研磨中变得更加香醇，我们的感情也在一天天的碰撞中更加牢固。
51、很多人都会觉得现在的人对泡咖啡这件事讲究太多了。然而不可置否的事实是：把咖啡冲难喝很容易，冲好却很难。然而，一旦你开始了解一些关于冲泡咖啡的基本常识，然后置办几件冲泡工具，你就能轻松找到提高生活质量的乐趣。
52、手冲壶壶嘴离滤杯很远会造成什么影响？
53、来自青岛香草咖啡的手冲出品方式，将有冰块的玻璃杯和青花瓷风格的咖啡杯摆在一起，让客人自行选择是喝凉的还是热的。加冰之后可以瞬间锁住咖啡的香气，避免咖啡的香气随着温度的逐渐降低的而减弱。
54、磨豆：将备妥的咖啡豆送进磨豆机研磨。建议以中细度研磨(细砂糖大小)作为开始的参考值。喜欢更干净风味的人，可在加上筛掉细粉的工序。
55、咖啡制作工具分两种：手冲用的滤杯，你需要自己煮热水然后倒进壶里。也有滴滤式咖啡机，可以自动加热、冲泡。
56、咖啡永远是苦的，就算加了糖，也掩盖不住它的内伤。
57、毕竟，不分手的恋爱只是一首歌。
58、粉水比1:想喝浓度高点的用1:
59、Portland的Ratio’sEight
60、【手冲咖啡文案】十二月的窗外雪花飞舞，窗前阳光下来杯咖啡温暖一下心灵，悠悠下午茶，静静漫时光;生活尚好，懂得珍惜!
61、首先要知道什么是手冲咖啡。
62、一直梦想开一个咖啡厅，坐在咖啡厅里看着窗外人来人往，轻松的音乐将我与窗外的纷纷扰扰隔断，品着咖啡细细回味我们走过的岁月。
63、如果手冲的时候遇到积水堵塞的情况怎么办？
64、每一个微小因素的改变，
65、你是我的红药水，他只是杯黑咖啡。你会问我累不累，他却让我不能睡。
66、将研磨好的咖啡粉，轻轻敲打
67、拿铁，果然名不虚传，的确是一杯没有负担的咖啡，可以喝到海盐的温润，又像是一杯咸咖啡，只是像早上起来喝盐开水时有了咖啡香。
68、手冲咖啡是一种可以品尝出咖啡豆好坏的方式。品质较高的单品咖啡才会被用来做手冲咖啡，因而价格也会比一般咖啡更高。
69、(HardyTip：因为这个动作让细的咖啡粉在上面，较粗的在下面，做冲煮的时候就不会造成阻塞。)
70、手冲咖啡这种冲泡方式最早是由德国的梅丽塔女士于20世纪初的时候发明的。当时她在家中做咖啡，突发奇想地用儿子的吸墨纸作为滤纸对咖啡粉进行冲泡，意外萃取出了一杯味道不同于以往的咖啡。
71、手冲的咖啡粉层要挖洞吗？
72、(HardyTip：咖啡粉停止膨胀的时候，进行注水。の字型的方式注水，像在轻轻搅拌咖啡粉，从而萃取出咖啡前段的酸感、甜感。如果这个动作过大，也会容易造成咖啡的苦感跟涩感比较明显)
73、依照烘焙时间，我会用30克水闷蒸30秒来增加这杯咖啡的酸甜感。剩下的200克水我将分三个阶段注入，每隔20秒进行一次注水，每次的注水时间为5秒。
74、手冲咖啡从字面上理解：手工冲泡的咖啡。这种冲泡方式最早是由德国的梅丽塔女士于20世纪初的时候发明的。当时她在家中做咖啡，突发奇想地用儿子的吸墨纸当做滤纸，在滤纸里放入咖啡粉，并用水壶将水注入咖啡粉。
75、相同的理念和方式，青岛的另一家咖啡馆丹缇甘滋咖啡馆也在采用，虽然咖啡馆面积不大，但是客区比较分散，为了让客人有更好的体验，所以主理人也设计了小小的闻香杯，也不浪费洗磨的豆子。
76、学习并不是劳累，而是空杯，因为不管是积极也好，形式也罢，学习是不会停止的，它就像咖啡中那段萃取的成份一样，会深远影响着我们的生活和事业！
77、很多客人喝手冲经验比较少的时候，很难去区分细微的风味变化，很多咖啡馆会选择用冷热搭配的方式来出品。
78、在北京很出名的西洋古董咖啡馆CafeClark里，也能够看到主理人从日本买回来的各式各样的手工烧制的杯子，盛咖啡的器皿与咖啡和主理人所秉承的文化之间有了连接，客人在喝咖啡的同时还能够欣赏不同器皿的美。
79、也许你与我欠缺的只是一个午后黄昏亦或在晚间驻足咖啡厅或小茶馆的安宁相遇。只需一次，便可邂逅彼此。
80、(HardyTip：在分享壶内的咖啡，下面的浓度比较高，上面则较淡，所以需要搅拌一下，享用的时候味道才会一致。)
81、在众多咖啡的萃取方法中，
82、初秋的温暖，初秋的阳光洒进房间，午后的咖啡慢慢冷却，这个秋天因为你变得很温暖。
83、静溢的空间，一杯香醇的咖啡，当时间一点点的过去，杯中的咖啡即将喝完，最初的苦涩味已经悄然消失了，只留下了那弥漫在小屋子里的咖啡醇香味……
84、那个午后，那杯咖啡，让我明白了：我们谁都不是谁的谁，你在等待咖啡里要加糖的人，我在期盼有谁来分享咖啡单纯的苦涩。
85、很多人会担心冰会稀释咖啡的浓度，NectarOneCafe的冰球出品方式就是一个好办法。冰的咖啡想要在咖啡风味的基础上，通过低于常温的温度让顾客在口腔触感上有不同于常温或是热的体验，同时保持咖啡的风味不被减弱。
86、回忆像杯热咖啡，一想念就会滚烫，有时只是想要取取暖，却被狠狠烫伤。
87、因为在云南高原，水的沸点仅为93度，我把烧水温度设置为90度，这表示实际注水的温度为89度，对于我的咖啡豆这是最理想的温度，水中气泡的流动方向和水的重量，都会影响到萃取。
88、甚至是注水的手法与时机，
89、而它的酸随着温度变化，则是中到高的强度，先是黄色的柠檬，之后是红色的柚子。
90、手冲咖啡是用白水冲泡，它的辅助器材是手冲壶、开水机、咖啡分享壶、滤纸以及温度计。它的温度是可控的，也就是说可以调节冲泡的水温，它不像咖啡机那样只能是固定的温度，这样可以根据豆子来调整所需冲泡的温度。
91、估计你是看到招聘上的职位吧？其实就是指广告文案了，因为广告行业本身就是创意含量很大的一个行业，所以有些广告公司也会叫广告创意文案。听上去更悦耳吧。
92、这周末留3分钟给自己，
93、有兴趣想知道爱尔兰咖啡的味道，不妨去尝试看看。我也没喝过。
94、记得当时在北京的意咖多喝手冲，老板老赵那段时间喜欢用茶具来呈现手冲咖啡，玻璃的公道杯搭配青瓷的茶盏，当时冲了一款瑰夏，老赵说因为这款咖啡茶感非常好，所以采用这样的方式，让客人感受到柔和的手冲咖啡可以想饮茶一样，放慢节奏，舒缓心情，细细品味。
95、现在手冲咖啡受众越来越多，从而市面也出现了许多冲煮较新的冲煮器具，以滤杯为例，在市面出现的各种各样的滤杯，有以均匀萃取为核心的，有快速滤水防淤塞为核心的
96、“KopiLuwak.”
97、水质一杯好喝的咖啡当然离不开好的水质，在日常生活中，冲咖啡别直接用自来水，建议使用过滤过的水或者纯净水冲煮咖啡，当然，用矿泉水也行。但是每一种水用同样的冲煮参数冲煮出来，味道也会稍有不同。前街咖啡为此也做了和实验。
98、让它飘浮在上面，这样喝起来，
99、人专注于自己的内心的时候是一种奇妙的美，这种美就像咖啡的味道，让人陶醉。
100、而与咖啡搭配的是手工制作的小饼干，对于喝咖啡觉得单调或者怕胃承受不了客人来说，非常的贴心。
