老话说：过了腊八就是年，农历的十二月就是腊月，所谓腊八，也就是农历的十二月初八，腊八过后没多久就是传统的春节，所以才有这么一句说法。说起腊八，一定少不了腊八粥，那么腊八粥究竟怎么做才好吃呢？
提起腊八粥，很多人下意识的认为腊八粥就是八宝粥，其实传统的腊八粥与八宝粥还是有区别的，并不是八种食材，而是七种，分别为：红豆、核桃、松子、板栗、麦仁、莲子、柿饼，用这七种食材下锅熬制，煮出五种味道，所以腊八粥又叫“七宝五味粥”。
由于古时候大多数百姓家庭经济条件有限，想要凑齐上面所提到的七种食材也不容易，于是慢慢变为只要有七种不同的食材即可，再然后对食材的种类和数量也就不那么讲究了。不过“8”这个数字相对吉利，再加上是初八当天煮粥，也就慢慢的熬成了八宝粥。
腊八粥的制作方法
一步将需要用到的各种食材清洗干净，红枣去皮去核；第二步将洗干净的食材倒入锅中，锅内加入清水，小火慢熬，一定要耐心，慢慢煮开煮烂的粥，熬出来之后才会又浓又香甜；最后煮熟之后，盛出可以将喜欢吃的各种坚果，如核桃、杏仁、花生仁等撒在上面，根据个人口味和喜好添加即可。
当今人们生活富足，对于食材方面更是多多益善，满满食材加上耐心熬制，一碗诚意十足、年味十足的腊八粥也就大功告成了！
虽然我们平日里也会熬粥喝，但在传统节日中吃传统食物，强烈的仪式感会让大家感受到，这不仅仅吃的是味道，更是一种文化。
